Lust auf Sommer? Hier kommt ein Gurken-Honigmelonen-Salat-Rezept

Lust auf ein bisschen Sommer?

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Ihr braucht dazu nicht viel …
zum Sommerglück und zum Gurken-Honigmelonen-Salat. Er schmeckt so frisch und fruchtig und lecker und mmmhhh! Perfekt zum Grillen. Perfekt für warme Sommertage.

Ein Rezept aus der Lecker Zeitschrift (September 2014 / Nummer 9) Ich bin ein Lecker-Fan.

Zutaten:

  • 1 Bund Dill
  • 1 Stück Ingwer (20 g)
  • 200 Vollmilchjoghurt
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Honigmelone
  • 2 Salatgurken
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Und so wird es gemacht:

Für die Soße den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Joghurt, Honig, Essig, Ingwer und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Melone nach dem Entkernen und dem Trenne von der Schale würfeln. Gurke waschen und würfeln. Gewürfelte Zutaten mit der Soße mischen und nochmals abschmecken.

Fertig zum Essen und Genießen!

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Take away: Zum Mitnehmen Gurken und Melonen mischen und verpacken. Das Dressing separat in ein Schraubglas füllen und erst vor Ort über den Salat geben – Gurken ziehen viel Wasser und die Soße würde sonst zu dünn werden.

Genießt das Wochenende! Wir sind dann mal wieder am Vorbereiten zum Grillen.

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